鹿児島おばちゃんのPhoto Diary

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えびの高原の秋を思い出す赤いススキ


この季節鹿児島県と宮崎県の中間にあるえびの高原、現在は硫黄山の噴火が起き
両県の間にある道路の左右に噴気が上がり、六観音池を廻るハイキングコースは閉じられ
美しい紅葉を愛でる事は出来なくなりました。

えびの名前の由来は、エビ色のススキが高原にそよいでいて、「えびの」と名を
付けられたそうです。我が家の近くにも赤いススキがそよぎ、えびの高原の思い出が
いろいろと蘇ります。

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先日散歩の途中で、我が家からは遠いお宅のご主人が、車庫に車を入れてお帰りになられたところに
出会いました。全く初対面の方でしたが、夫が「お帰りなさ~い!お疲れさん」と
声をかけると、「そうだこれを上げる」と、マツタケのようなキノコを5本下さいました。
鹿児島では松茸は出来ません。毎日のように「毒キノコ」のニュースを聞いていたので
一瞬「毒キノコ」の文字が頭をよぎりましたが、いやいやこれは椎茸だ!
「毒」の文字を頭から消しました。「榾木でそだてられたしいたけですか?」と
尋ねると「山を持っていてキノコ採りに行った帰りです」と話されました。
恐縮するとバケツの中にはたくさんの椎茸が入っていて「どうぞどうぞ」と
勧めて下さり「有難うございます」と頂きました。
「毒」と言う言葉が浮かんだんの私だけでなく、夫も同じと分かり
「毒キノコ」のニュースに頭が汚染されているね!と笑い合いました。
その夜のホワイトっシチューに使い美味しく頂きました。
知らない小父様有難うございました。
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この散歩の途中にはお玄関にきれいな花を飾っておられるお宅があり、楽しみです。
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くるりんねこさんが、花たばこと教えて下さいました。
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歩いていると電線など無く桜島が綺麗に見える場所があります。
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お茶の花が咲いている道路が続きます。
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野菊がお行儀よく一列に咲いています
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夕日に赤いケイトウが輝いています。
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つつじの植え込みの上からたくさんのホトトギスが顔を出しています。
我が家のホトトギスも満開です。
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アキノノゲシが4回くらい生まれ変わって咲いています。
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道路の横の畑に咲いている、カオリアザミ くるりんねこさんが教えて下さいました。?
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皆様の処ではもう終わりになっているのでは?金木犀が今満開です。
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by kagosima-e | 2018-10-24 16:48 | Comments(8)

投稿欄が無くなっている~ 元ちゃんの生姜の佃煮

前回はコメント欄のコメントを送る書式が変わり、削除番号や認証番号など
送る相手のホームページのアドレスの打ち込みなど、EXBLOGの書式が変わってしまいました。

昨日更新しようと自分のblogを開くと、トップの投稿欄が無くなっていて
ブログトップのこの文字だけが寂しげに載っているだけでした。
あちらこちら探しましたが、投稿欄は見つかりません。
「そうだ、毎日のように更新しておられるプチさんに相談してみよう~」と
ご相談しました。「上のバーにあるログインを開くと、投稿欄が出てくる」と
教えて頂きました。エキサイトIDとパスワードを打ち込むと
以前のような右側に投稿欄が洗われ、コメント欄も以前のように面倒な手続きをしなくても
すんなりコメントを送信できるようになっていました。

もしかして投稿欄もエキサイトIDなど打込まなくても、投稿欄が出て来るのではないかと思い
開くと「感」は当たり、以前のようにすんなり投稿欄が記載されてすぐ開くことが出来ました。
ログインの文字が出ていたら、これからすぐエキサイトIDを打ち込もうと思います。
プチさんお忙しい処、落ちこぼれのおばちゃんに教えて頂いて有難うございました。

新生姜が近くのJAのお店に並ぶようになりました。
元ちゃんに教えて頂いた生姜の佃煮を作ろう~!100gが100円です。
1,45Kgが皮を剥くと1,2キロ強になります。
エリンギ3パック、出し昆布25㎝くらい、干しシイタケ12枚、仕上がりにカツオパック3gを10袋
生姜1キロに対して 砂糖350g醤油300cc酒、みりんそれぞれ100cc
椎茸の戻し汁2C縮緬雑魚100gふっとうしたら材料を入れて、汁けがなくなるまで煮ます。
仕上がりにカツオパックを入れて、水分を吸い取らせます
薄切りの生姜を20分近く茹でて茹で汁は捨てずに別鍋に取っておきます
熱したしょうが汁1,8ℓに砂糖1キロを入れて、ジンジャーシロップを作ります。
紅茶に好みの甘さになるように入れます。飲んだだけで体がぽかぽかして来ます

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最後にカツオパックを入れて水分を吸い取らせます
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あちらこちらにお裾分けです
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近くの公園の藪にひっそりと咲く野菊
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我が家の畑の背高のっぽの菊イモは、台風で暴れん坊になり手に負えません
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昨年から咲き続けているインパチェンス
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雀のエサに何時もくず米を頂いています。袋にも西郷さんが
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近所の萩の花とオーシャンブルー
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我が家の栄養補給に欠かせないつる紫の花と実
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散歩コースに気になる南瓜が
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by kagosima-e | 2018-10-17 10:54 | Comments(12)

平均年齢80歳の従兄妹でお墓参り 優しいお味の ヘチマのみそ炒め

24号台風が大暴れした28~29日と25号台風が東シナ海を北上した
4~6日の間の10月2日3日に、大阪に住まっている父の兄の次男が、本家の墓参りに
鹿児島へ帰って参りました。長兄は生まれてすぐ母親が無くなり、母親の姉が赤ん坊を
引き取り育ててくれました。その兄はYデパートの婦人服のデザイナーとして活躍し
88歳の今も独身の一人暮らしをしています。
次兄は大学卒業後、商社勤めで両親も大阪に引き取り、定年後は大阪に住まい
3人の息子たちも大阪に根を下ろしていて、大阪にお墓を作っているのです。
本家のお墓には私たちの祖父母が入っているので、私たち姉妹と従兄弟4名でお参りをしました。
福岡から帰ってきた妹がレンタカーを運転して、市内の南西と北東にある2つの墓地のお参りに連れて行ってくれました。
私の実家のお墓は夫の家のお墓に3年前に合祀してあります。
見晴らしの良い唐湊墓地の高台にて、爺さんばあさん

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従兄は台風の余波で荒れ模様の4日に帰りましたが、お墓参りの2日間は上天気に
恵まれて、ご先祖様のご加護があったのだと感謝でした。
従兄は何十年も帰ってきてなかったので、今浦島状態で何もかもに感激していました。

食欲のないこの季節に口当たりの良い「ヘチマのみそ炒め」をして頂きます。
ヘチマを5~10ミリくらいの斜め切りにして、豚肉と炒めます。
しんなりしてきたら砂糖、みそ、みりん、酒など好みで入れて混ぜます。
最後にお豆腐を適宜入れて、豆腐に味が付いたら出来上がりです。
ヒスイ色のカンタンにすぐ出来るひと品です。
子供の頃はヘチマの香りが嫌で食べられませんでした。夫に連れられて行った
小料理屋さんで、頂いたヘチマの炒め物がとても美味しく、たまに作ります。
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先日空き地に沢山のアキノノゲシが咲いているのに出会いました。
カメラを持ってなかったので数日後通りかかると、もう花は何も咲いて鳴きて残念!
数日後違う所でアキノノゲシが数輪咲いているのに出会いました。
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マメ科のルピナスのような花、持ち主に聞いても分からない花です。
ネットで調べると、土壌の中の船中などを駆除する植物で
クロタラリアではないかと思われます。商標では根マキングとなってました。
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グリンピースのようなマメ 種が生っています
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by kagosima-e | 2018-10-06 15:59 | Comments(10)