鹿児島おばちゃんのPhoto Diary

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八重姫がいっぱい 梅に追われた一週間

連休が終わる頃から八重姫が咲き出しました。
従来のドクダミと一緒になって、庭いっぱい広がっています。

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毎週木曜日はお店の仕入伝票のPC入力した伝票を届けて、
また新しい伝票を持ち帰る用事で、街に出かけています。
Yデパートへ続く昔からの商店街に「納屋通り」があり、産直で
スーパーより安い値段でいろんな野菜など売られています。
先日は見事なイチゴが298円でした。2週間前に梅が売られていたので
今回はどうかしら~~と立ち寄ると、ほんのり色付いた小梅が出ていて
1袋500gで230円でしたので、1キロの2袋買いました。
外にデコポンやブロッコリーなど買い求め、袋はすぐ重くなりますが
バスで街まで出てきたので、安い物をGetするのが私の使命です(^^♪

へたを取り、綺麗に洗い水気をふき取り、ホワイトリカー大さじ3をまぶします。
1キロに120gの塩を入れて混ぜ、ビニール袋を2枚重ねして冷蔵庫で保管。
十日後くらいにグラニュー糖を15g入れる、二日置きに15g、20g
合計3回に分けて入れる。土用干しまでにたまに袋を振り混ぜて、梅酢を行渡らせる。
紫蘇はグラニュー糖を入れ終わった三日後くらいに入れる。

この漬け方は昨年NHKで放送されたのを、真似して浸けて簡単でしたので
今年もこの方法で漬けました。
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ホワイトリカーをで湿らせ塩をまぶした小梅、この後冷蔵庫でお休みです。
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金曜日、花農家さんの梅の木に、今年はいっぱい実が成っているのを思い出して
見てみると枝にぎっしり青い梅が生っていました。奥様に話すと
「去年は5月27日に梅千切りをしている」今年は十日位季節の歩みが速いので
もう千切った方がいいね!となり、収穫をお手伝いさせて頂きました。
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私は手の届く1本の梅の木のみを収穫しましたが、1時間近くで
8キロの収穫でした。花農家さんに収穫した梅を差し出すと、まだ何本も
梅の木があり、お嬢さんたちもそんなにいらないから差し上げますよとの事!
前日に小梅1キロ付けていたので、3キロ我が家に、5キロを義妹とその友人へ
8キロの梅の実をウンコらしょ!と、漸くは混んで持ち帰りました。
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右が3キロの梅です。千切ったばかりの梅のへたはなかなか取れません。
つまようじはすぐ折れて、ホーク、竹製のホーク、結局一番使い勝手の
良かったのは、ケーキに添えられていたプラスティックのミニミニナイフでした。
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これも昨年NHKで紹介された「さしす梅干し」の方法で漬けます。
千切ったばかりでまだ青いので、黒いビニール袋に入れて少し色付くのを待ちます。

前回キーウイの花の紹介を致しましたが、受粉して可愛い実が沢山付いていました。
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今年のアスチルベは、寒くて成長せず出荷できなかったそうです。
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濃い藍色のツユクサしか知りませんでしたが、花農家さんの藪で見つけたツユクサは
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シモツケ草
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元ちゃんのとこれで話題のスモークツリーが、鉢植えで置かれているお宅
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これも元ちゃんに教えて頂いた「ホットリップス」遺伝の法則が見られる
白と赤の色合いの配分が、赤いのが強い処と白が強い部分の花があるようです
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ジャスミン、バンマツリ、八重のアマリリス
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最後に我が家の鉄砲百合の蕾、数えるのにため息が出ます。
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by kagosima-e | 2018-05-21 15:38 | Comments(10)
Commented by 元ちゃん at 2018-05-22 14:19 x
こんにちは~
沢山の梅ですが NHKの方法で手際よく作れますね。
スモークツリー 植木鉢でも大丈夫なんですね。
わが家の百合も沢山つぼみを付けていますがこの株には負けます。
Commented by puchitomato-s at 2018-05-22 16:35
かごちゃん ヾ(〃´_ゝ`)ノコンニチワ。゚o.゚。

梅の収穫 凄い!
下処理が大変出すよ。NHK流 おいしい梅干しができますね。

かごちゃん お花が凄いねぇ。
八重姫 連休明けから咲いているの? 
そうそう増えて増えて占領されちゃいます。ヤッパリドクダミだわ。
鉢植えのスモークツリー もいいわね。
Commented by kagosima-e at 2018-05-22 16:53
元ちゃん こんにちは~!

沢山の梅、NHKで紹介された方法で漬けようと思います。
酢が1キロに対して4カップなので、1,8lのビンでは足りず
9Lのビンの酢も買い求めました。
元ちゃんの所で見たスモークツリー、同じ木をどこかで見た記憶はありますが
それが何処で見たか忘れてしまいました。
大きな鉢に植えられていて、通り過ぎそうになりまた戻って見てしまいました。
これは作年初めて植えた鉄砲百合です。
Commented by kagosima-e at 2018-05-22 17:01
プチさん こんにちは~!

梅の大きさ頭目のなり具合凄いでしょう~?
そろそろさしすで漬けなければなりませんね。
義妹が昨年作ったさしす梅干し、とても美味しい梅干しでしたよ。

八重姫もう早くから咲いていますよ。
普通のドクダミも、元気よくはびこっています。
花を摘んで、焼酎に浸けて虫刺されのお薬にしようと思っています。
スモークツリーも上の元ちゃんがまだあまり咲いていないのを紹介しておられたので
モヤモヤした花を見た時、スモークのようだけど~~とちょっと考えてしまいましたよ。
Commented by ピーコ at 2018-05-23 09:02 x
おはようございます。
八重姫が沢山増えましたね~(^O^)/
我が家は今回の工事で 何処へ行ったのやら?
姿が見えません?
沢山の梅!近年、梅干しも 梅酒も梅ジュースも
1人では余って作らずで…(-_-)
一番下の百合は1本に 沢山の蕾が付いて居るのですか?
凄い数ですね~(@_@)
Commented by kagosima-e at 2018-05-23 11:20
ピーコさん おはようございます~!

八重姫も独谷ですので、整理しているのですが、どんどん増えて行きますよ。
今度の工事で消えてしまったのですか~?

凄い梅でしょう~!この数年小梅を1㌔だけ付けています。
今年の挿しす梅干しはあまりしょっぱく無くて美味しい梅干しが出来るので楽しみです。
近年皆梅干を食べなくなりましたね~!
義妹の友人の処は息子の孫が4人いて、皆梅干大好きなそうで、
この季節は梅干しを沢山付け混むのだそうで、沢山お梅を喜んでもらえました。
この鉄砲百合は1本の雪に着いた蕾です。今数えてきましたが19の蕾がありました。
蕾は大きくなりもう明日ヌは作のではないかと思われます。
もう一本には13の蕾でしたよ。
Commented by ikutoissyo at 2018-05-24 19:32
8kgの梅を持ち帰ったのですか? お疲れさまでした。
でも、皆さんが喜んでくださって良かったですね。

梅干しを食べなくなりました。
お吸い物にいれたり、和え物に使ったり、そんな程度です。
私は従妹がつけたものを貰っています。
Commented by kagosima-e at 2018-05-24 22:12
domaniさん こんばんは~!

8キロの梅はさすがに重いでしたよ(^^♪
漸く運んで持ち帰りました。未だ力はあるものですね!
義妹の友人が貰ってくれなかったらどうしたかしら~と考えると
背中に寒気がしますよ。
梅干を食べなくなりましたね~!おにぎりに添えたり、梅鰹出合えたり位ですね。
私も娘のとk路へ送るくらいですね~!体には薬効があるのですよね。
Commented by mitikusa-tukasa at 2018-05-27 23:26
鹿児島おばちゃん、こんばんは
梅を漬け込む頃に成りましたね、余り食べないので漬けるのも止めました
身体に良いのは分かってますが、たまに食べるのが美味しくて。

シモツケが綺麗ですね、百合の花が重くて倒れそう、こんなに蕾が付くものですか、
肥料が効いてるのかしら、咲くのが楽しみですね。
Commented by kagosima-e at 2018-05-28 11:22
TUKASAさん こんにちは~!

梅の実が見ろル頃梅雨に入りますね。言葉通りに昨日梅雨に入りましたよ。
梅干しもたまにおにぎりなどに少しついているのを頂くくらいが、丁度美味しくて良いですね。

百合の花は25日に咲き始めましたよ。
昨日は5~6輪咲いているユリ2本を切り、お墓のお供えに持って行きました。
とても豪華で紫の濃淡のストケシアも霧前花にして飾りましたので
ほんとに素晴らしいでしたよ。
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